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Traité élémentaire de cuisine

Classifiés Adultes
Belin 2002
Collection : Débats

Traite de la révolution culinaire avec l'apport de la chimie en cuisine et donne un aperçu de la cuisine rénovée, avec des astuces pour réussir des mousses, les gelées, etc.

Classification principale :
Documentaire  
Sujet :
Cuisine  
Format et importance matérielle :
237 p. ; 25 cm
EAN :
9782701133034
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