Classification principale :
Documentaire
Sujet :
Cuisine
Marchés
Aliments frais
Aliments -- Conservation
Aliments - Achat
Économie domestique
Contient :
Entrées
Janvier : endives, chicons, moules, avocat, salade frisée, coquillages, poireau, trévise
Février : coques, champignons de Paris, carottes, mâche, foies de volaille, fenouil
Mars : pamplemousses, pissenlit,s, cresson, saumon fumé, batavia
Avril : oeufs, radis roses, concombre
Mai : crevettes roses, aromates, fines herbes, asperges
Juin : salade romaine, oignons, melons, olives
Juillet : basilic, jambon cru, tomates
Août : laitue pommée, étrille crabe, huile d'olive, poivron
Septembre : cornichons, chou-fleur, gésiers de volaille
Octobre : betterave, moutarde, radis noir
Novembre : chou rouge, gruyères, citron
Décembre : huîtres, foie gras, céleri, boudin blanc, céleri-rave, moelle, foie gras cru
Poisson
Janvier : daurade, grondin, barbue, truite, poissons fumés, carrelet, oursin
Février : cabillaud, haddock, lieu jaune, grenadier
Mars : morue, saumon, julienne, pétoncle, merlan, sole
Avril : saint-pierre, colin, limande
Mai : maquereau, anchois
Juin : tourteau, roussette, rouget barbet
Juillet : églefin, céteau, sardine
Août : thon rouge, rascasse
Septembre : mulet, seiche
Octobre : moules, raie
Novembre : hareng, cabillaud, truite de mer
Décembre : merlan, coquille Saint-Jacques, sole, motte, langouste, bar
Format et importance matérielle :
[s.p. ; ill. ; 27cm
