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Imprimé le 11/06/2025


Le pain est d'or : ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires
Phaidon DL 2018
Résumé :
Le pain est d’or aborde la question du gaspillage alimentaire. Le chef Massimo Bottura y dévoile les secrets de 50 des plus grands chefs du monde qui ont imaginé 150 recettes d’exception à partir de produits récupérés et abîmés. Faciles à reproduire chez soi, ces recettes dignes des plus grandes tables sont aussi bon marché que délicieuses.