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Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés

Classifiés Adultes
Odile Jacob 2020

Un panorama de toutes les étapes de l'évolution de la cuisine, de la société des chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de la nourriture. Cette histoire de la cuisine met en perspective l'origine des comportements alimentaires, examine les pratiques culinaires actuelles et interroge leur devenir.

Classification principale :
Documentaire  
Sujet :
Alimentation préhistorique  
Cuisine - Histoire  
Coutumes alimentaires - Histoire  
Notes :
Bibliographie  
Format et importance matérielle :
239 p. ; 22 cm
EAN :
9782738151988
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