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les oeufs : sains ou malsains ?

Classifiés Adultes
Ovadia 2020

Présentation des dangers liés à la consommation régulière d'oeufs. Si la bactérie Salmonella est bien identifiée, d'autres effets existent notamment sur l'augmentation du cholestérol alimentaire et ses conséquences sur le risque de maladie cardio-vasculaire, de stéatose hépatique non-alcoolique, de cirrhose et de cancer du foie. La cause est sûrement la choline, une toxine contenue dans les oeufs.[Source : Electre]

Classification principale :
Documentaire  
Sujet :
Oeufs - Aspect médical  
Oeufs - Toxicologie  
Notes :
Annexes. - Références
 
Format et importance matérielle :
1 vol. (407 p.) ; ill. ; 21 cm
EAN :
9782363923707
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