Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie. [https://www.lerouergue.com/] Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.
Le coup de coeur de Barbara (Bibliothèque d'Estaimpuis)
Comment le pain est-il devenu nuisible à notre santé ? Que s’est-il passé avec cet aliment fondamental à notre civilisation ? Comment en sommes-nous arrivés à la mécanisation de la fabrication de celui-ci ? Pendant trois ans, Adriano Farano a mené une enquête à la recherche du pain qui fait du bien, essayant de comprendre les raisons pour lesquelles celui-ci était devenu indigeste et dommageable pour notre santé. Il en ressort un manifeste pour le bien-vivre amenant les lecteurs à des réflexions et de multiples solutions vers une alimentation raisonnée.
